(Disponible entre 12h00 et 14h00)
Volaille crispy, salade verte, tomate bonbon, copeaux de parmesan et sauce césar
Thon rouge à la plancha, sauce coco curry rouge, coriandre et padron snacké
Faux filet de boeuf, sauce chimichuri, piment padron snacké
(disponible dès 17h00)
(Disponible dès 17h00)
Courgette, lentille, chèvre, tomate, noix de cajou, huile d'olive
Houmous de fèves et petits pois, fromage de cabris
Rillette d'omble chevalier, chapelure de tacos, maïs, popcorn et curry rouge, verdure
(Disponible dès 17h00)
Filet de perche, fèves, petits pois, émulsion meunière, Aji Colombano
Thon rouge à la plancha, sauce coco curry rouge, coriandre et padron snacké
Faux filet de boeuf, sauce chimichuri, piment padron snacké
Glaces : Chocolat, noisette, vanille, café Sorbet : Citron, framboise, abricot du valais
Disponible uniquement le soir Durant le mois de juillet, août et septembre dès 2 personnes
- Tartare de thon, avocat épicé - Houmous de petits pois, feta, crackers aux graines de tournesol - Velouté concombre et coco au curcuma
- Tacos de pulled pork, guacamole, jus épicé et frites de patate douce - Brochette de poisson du jour mariné miso et légumes confits
- Mochi glacé thé vert - Cheesecake citron
Provenances
Boeuf : Suisse, France / Charcuterie de boeuf : Italie / Porc : Suisse / Charcuterie de Porc : UE / Saucisson de Porc : Suisse / Agneau : Irlande / Volaille : Suisse, France / Calamaretti : Italie / Thon : Océan Indien / Perche : Russe, UE / Poulpe : Maroc / Gambas : Vietnam / Omble chevalier : Islande ou France / Crevette : Vietnam / Dorade : France /
Nous vous donnons volontiers des informations détaillées sur la présence possible d'allergènes dans les plats du menu et préparations. En cas d'allergie ou d'intolérance, veuillez-vous adresser à notre personnel qui vous renseignera volontiers