Меню

Entrée du jour

Plat du jour

Entrée + Plat du jour

Dessert

Dessert de la vitrine

Calamaretti aller-retour

Artichaut, chorizo et citron vert

Salade d'artichaut

parmesan, noisettes et roquette, vinaigrette acidulée

Dorade marinade minute

Citron vert, grenade et yaourt acidulé

Blinis à l'oeuf mimosa

Anchois et croûtons

Tagliata de bœuf

Chimichurri, jeunes pousses, pommes Boléro au paprika fumé

Filet de daurade doré

Vinaigrette de pois chiches, olives et tomates séchés et panisses croustillantes

Risotto à la courge

Noisettes torréfiés et burrata

Suprême de Volaille

étuvé au citron, fricassée d'artichaut aux olives et panisses croustillantes

Raviole d'une daube

à la niçoise, jus aux olives et copeaux de parmesan

Cheesecake façon Bolero

Tarte au citron meringuée

Mousse au chocolat

Brioche perdue, glace vanille & gel à la mandarine

Glaces et Sorbets

1 boule CHF 4.- 2 boules CHF 7.- 3 boules CHF 11.-

Crème brulée maison

Tartare de boeuf

Mayonnaise estragon, croûtons

Tartare de boeuf

mayonnaise estragon, croûtons

Salade César façon Bolero

Ribs laqué

C'est du beurre, pommes boléro au paprika

Burger Boeuf Bolero'Style

Tomme vaudoise, oignons, moutarde à l'ancienne et grosses frites

Burger Crispy Chicken

Mayonnaise au curry, salade roumaine et grosses frites

Quenelles de brochet

Bisque d'écrevisse et riz

Epaule d'agneau à partager 2/3 personnes

Pommes mousseline et légumes de saison

Poisson du moment

Steak haché

Légumes de saison et purée de pomme de terre

Focaccia jambon cuit & Mozzarella

4 pièces

Croque jambon & truffe

Houmous & pain pita

Falafel de lentilles

Sauce au yaourt

Malakoff

Grosses frites de panisse, mayo truffe

Tartelette d'oignons confit façon pissaladière

Boite chaude & pomme de terre fondante

Charcuterie et Fromage

Charcuterie

Viande séchée Suisse

Fromages