预订餐位

菜单

Carte Boléro Bistro Nos Formules La Carte La carte des vins

Carte Boléro Bistro

Tartare de boeuf

Tartare de boeuf, estragon

20,00Frs 80g
28,00Frs 150g

Tartare de thon

Tartare de thon, avocat, pamplemousse, citron vert

24,00Frs 80g
35,00Frs 150g

Salade césar du Boléro

Volaille crispy, salade verte, tomate bonbon, copeaux de parmesan et sauce césar

29,00Frs

Cripsy Chicken burger

25,00Frs

Beef burger

25,00Frs

Thon à la plancha

Thon rouge à la plancha, sauce coco curry rouge, coriandre et padron snacké

35,00Frs

Karaage de poulet

Karaage de poulet, padron, curry

28,00Frs

Ribs de cochon cuit à basse température laqué et grillé, chutney ananas

34,00Frs

Notre formule du midi

Entrée du jour : 5chf Plat du jour : 21chf Dessert du jour : 8chf

34,00Frs

Petite planche de charcuterie

14,00Frs

Grande planche de charcuterie

24,00Frs

Planche de fromage

20,00Frs

Petite planche charcuterie et fromage

18,00Frs

Grande planche charcuterie et fromage

28,00Frs

Planche viande séchée suisse

16,00Frs

Houmous de pois chiche, huile coriandre, pain pita

12,00Frs

Tarama de cabillaud, citron, huile d'olive, toast de pain de campagne

16,00Frs

Rillette de féra fumée, groseille, focaccia

16,00Frs

Burrata fumée. focaccia, huile d'olive, tomate cerise

14,00Frs

Falafel de lentille, sauce yaourt menthe

12,00Frs 6 pièces
18,00Frs 12 pièces

Malakoff maison

8,00Frs 6 pièces
14,00Frs 12 pièces

Ribs de cochon

Ribs de cochon cuit à base température laqué et grillé, chutney ananas

38,00Frs

Boite chaude, pomme de terre

16,00Frs

Cormesquis de cochon

15,00Frs

Poireaux aux poires

Poireaux, poire, airelles, vinaigre de pomme

15,00Frs

Poulpe grillé

Poulpe grillé, paprika et espuma de pomme de terre au piment

26,00Frs

Boulette de poulpe

Boulette de poulpe, crémeux d'avocat épicé

16,00Frs

Agneau confit

Agneau confit, pain pita, yaourt, aubergine et ail noir

35,00Frs

Courge de butternut, chips de patate douce, stracciatella, sauge

Courge de butternut, chips de patate douce, stracciatella, sauge

21,00Frs

Rillette d'omble chevalier

Rillette d'omble chevalier, chapelure de tacos, maïs, popcorn et curry rouge, verdure

28,00Frs

Tartare de boeuf

Tartare de boeuf, pomme de terre croustillante, estragon

20,00Frs

Crevette épicée

Crevette tempura sauce sriracha, achard de carotte

17,00Frs

Tacos de thon

Tacos de thon, avocat, citron vert et fines herbes

30,00Frs

Calamaretti

Calamaretti à la plancha, chorizo et citron vert

35,00Frs

Filet de perche Aji Colombano

Filet de perche, fèves, petits pois, émulsion meunière, Aji Colombano

32,00Frs

Thon rouge à la plancha

Thon rouge à la plancha, sauce coco curry rouge, coriandre et padron snacké

35,00Frs

Karaage de poulet

Karaage de poulet, padron, curry

32,00Frs

Tartare de cerf, millefeuille de pomme de terre, mayonnaise wasabi

20,00Frs

Pavé de cerf, condiment negi chio

45,00Frs

Dessert de notre chef pâtissier en Vitrine

12,00Frs

Glaces et sorbets

Glaces : Chocolat, noisette, vanille, café Sorbet : Citron, framboise, abricot du valais

4,50Frs

Menu à partager ou pas (Servi uniquement le soir)

Entrée 1 - Tartare de bœuf et millefeuille de pomme de terre, estragon - Courge de butternut, sauge et stracciatella *** Entrée 2 - Tartare de thon, avocat - Crevette en tempura *** Plat - Bao de chevreuil confit - Pavé de cerf - Purée de pomme de terre fumée *** Dessert Assortiment de dessert du chef

75,00Frs

Provenances
Boeuf : Suisse, France / Charcuterie de boeuf : Italie / Porc : Suisse / Charcuterie de Porc : UE / Saucisson de Porc : Suisse / Agneau : Irlande / Volaille : Suisse, France / Calamaretti : Italie / Thon : Océan Indien / Perche : Russe, UE / Poulpe : Maroc / Gambas : Vietnam / Omble chevalier : Islande ou France / Crevette : Vietnam / Dorade : France /
Nous vous donnons volontiers des informations détaillées sur la présence possible d'allergènes dans les plats du menu et préparations. En cas d'allergie ou d'intolérance, veuillez-vous adresser à notre personnel qui vous renseignera volontiers

Nos Formules

Formule "Fun time"

Planche de charcuterie mixte
2dl de vin ou 2 bières pression ou 1 cocktail selon sélection

18,00Frs / pers

Formule "Peace & Love"

3 canapés
2dl de vin ou 2 bières pression ou 1 cocktail selon sélection

24,00Frs / pers

Formule “Début de soirée”

Planche de charcuterie + 3 canapés
2dl de vin ou 2 bières et 1 cocktail selon sélection

32,00Frs / pers

Formule “Enjoying Party”

5 pièces de canapés
Une vasque de cocktail + 2dl de vin selon sélection

48,00Frs / pers

Formule “The Night”

5 pièces de canapés + 2 canapés chauds + 2 sucrées
1dl Champagne + 2 Cocktails

75,00Frs / pers

Formule “Foody”

Planche de charcuterie + 3 canapés

18,00Frs / pers

Formule “Yummy”

5 pièces de canapés + 2 canapés chauds + 2 sucrées

35,00Frs / pers

La Carte

Planche charcuterie mixte

7,00Frs / pers
70,00Frs 10 pers

Planche charcuterie et fromage

7,00Frs / pers
70,00Frs 10 pers

Planche pâté en croute artisanal

8,00Frs / pers
80,00Frs 10 pers

Planche de croque Monsieur Jambon Truffe

70,00Frs 20 pièces

Malakoff maison (basket)

60,00Frs 20 pièces

Huître n°2

60,00Frs 12 pièces

Tartare de boeuf, pomme de terre croustillante, estragon

Tacos de thon, avocat, wasabi

Saumon mariné, citron, focaccia

Dôme de foie gras, hibiscus, brioche dorée

Dorade en ceviche, citrons vert, chips de riz croustillante

Fera fumé, citron, focaccia

Malakoff maison

Croque Monsieur jambon, truffe noire

Tartelette fondue moitié-moitié, viande des grisons

Crevette croustillante épicée

Risotto tomate séchée, parmesan

Beignet de choux fleur au curry

Tempura de brochet, sauce aigrelette au vinaigrette de cidre

Mochi thé vert

Choux vanille

Macarons

Mini tarte citron meringué

Brownie

Huitre N°2 (2 pièces)
Saumon mariné et fumé (80g par personne)
Crevette (3 pièces par personne)
Pain et beurre (A discrétion)

Huitre N°2 (2 pièces par personne)
Huitre Papillon (2 pièces par personne)
Huitre creuse (2 pièces par personne)
Pain beurre à discrétion

3 entrées à partager

Houmous
Tacos de thon
Millefeuille de pomme de terre et tartare de bœuf

2 poissons à partager

Spicy gambas
Calamaretti aux chorizo

2 plats à partager

Entrecôte, pomme Boléro
Thon snacké, pomme Boléro

Dessert

Sélection de dessert à partager

Sélection de tapas

Raclette à volonté, charcuterie et pomme de terre
Ou
Cassolette de moule au curry, frite

Assortiment de dessert maison

3 pièces de canapés

Volaille fermière aux épices douces, maïs, risotto de céleri
Ou
Fera, maïs, risotto de céleri, vinaigrette de tomate séchée

Cheesecake incontournable du Boléro

3 pièces de canapés

Tartare de gambas, citron, tuile croustillante

Pot au feu revisité, légumes de saison, truffe
Ou
Dos de cabillaud, coriandre citron, légumes de saison, truffe

Cheesecake incontournable du Boléro

Foie gras maison, hibiscus, poivre voatsiperifery

Tartare de gambas, citron, tuile croustillante

Pot au feu revisité, légumes de saison, truffe
Ou
Dos de cabillaud, coriandre citron, légumes de saison

Cheesecake incontournable du Boléro

Le royal

Biscuit chocolat, croustillant praliné noisette & mousse au chocolat

L’exotique

Biscuit viennois, confit passion, crème à la mangue et fleur d’oranger

L’agrume

Biscuit et croustillant noisette, mousse au chocolat blanc citronnée et crémeux de citron

Le poire épices

Biscuit pain d’épices, croustillant spéculoos et mousse à la poire et aux épices

Formule "l'estivale"

2 cocktails de votre choix selon sélection :
Mojito, Mojito fraise, cuba libre, caïpirinha, lillet spritz ou hugo

22,00Frs / pers

Formule "vasque addict"

Une vasque de cocktail à disposition directement de vos convives.
(Mojito, Mojito fraise, sangria rosé et St. Germain, pina colada)

150,00Frs 15 pers

Formule "Open bar"

Sélection sur demande

Prix sur demande

Forfait – Vin du terroir & Bière

2dl de vin selon sélection + 25cl bière pression

17,00Frs / pers

Forfait – Vin & cocktail

1 cocktail selon la sélection + 25cl de bière pression + 2dl de vin selon sélection

26,00Frs / pers

Forfait - Gasby

Open Bar + Vin à table

Prix sur demande

La carte des vins

Jacques Robin – Cuvée « Ma Bonne Etoile »

SA

110,00Frs

Prosecco - Treviso

SA

45,00Frs

Chasselas - Rue des belles filles - Cave de Genève - Satigny

2021

49,00Frs

Chardonnay – Domaine de la colombe - Féchy

2019

65,00Frs

Oeil-de-Perdrix - Domaine château Collex - AOC Genève

2020

49,00Frs

Libre Cours - Viognier & Vermentino - S. Delafont

2021

55,00Frs

Syrah Alliance - IGP Collines Rhodanniennes

2020

70,00Frs

Poivre de mourvèdre – Pays de Caux, Domaine Allegria

2019

70,00Frs

Coteaux du Languedoc – Cousu Main, Domaine Allegria

2019

140,00Frs 150 cl

Dolce Farniente – Domaine Allegria – Famille d’Aboville

2019

56,00Frs

Wrapped 360° Integral - Bodega vina Las Ninas - Chili - Bio

2020

60,00Frs

地点

Chemin Jean-Baptiste Vandelle 8 1290 Versoix
+4 12 27 55 16 54

预订

预订餐位
Fait maison