Menús

Salade d'artichaut

parmesan, noisettes et roquette, vinaigrette acidulée

Calamaretti aller-retour

Artichaut, chorizo et citron vert

Burrata crémeuse

huile d'olive, fleur de sel et focaccia maison

Carpaccio de légumes

Burrata et pesto de légumes

Volaille façon vitello

Câpres, anchois et croûtons de focaccia

Tagliata de bœuf

Salsa verde , roquette, parmesan, huile d'olive et citron

Dorade à la plancha

Houmous de pois chiches, tomate, panisse et huile de basilic

Gnocchetti maison gratiné

Tomate, mozzarella et pesto

Loup papillon

Carpaccio de légumes grillé, basilic, panisse à l'huile d'olive

Tagliatelles cacio pepe

Gambas et citron

Tagliatelles maison au ragout de boeuf

Tomate et parmesan

Ravioles de burrata maison

Copeaux de parmesan et jambon cru

Ragoût de sanglier

Châtaigne, raisins et polenta crémeuse

Cheesecake façon Bolero

Tarte au citron meringuée

Mousse au chocolat

Glaces et Sorbets

1 boule CHF 4.- 2 boules CHF 7.- 3 boules CHF 11.-

Crème brulée maison

Entrée du jour

Plat du jour

Entrée + Plat du jour

Dessert

Dessert de la vitrine

Tartare de boeuf

mayonnaise estragon, croûtons (Entrée CHF 16.-)

Salade César façon Bolero

Ribs laqué

C'est du beurre, pommes boléro au paprika

Burger Boeuf Bolero'Style

Tomme vaudoise, oignons, moutarde à l'ancienne et grosses frites

Burger Crispy Chicken

Mayonnaise au curry, salade roumaine et grosses frites

Focaccia jambon cuit & Mozzarella

4 pièces

Houmous & pain pita

Grosses frites de panisse, mayo truffe

Bruschetta de tomate, basilic et mozzarella

4 pièces

Polpette d'aubergines, coeur coulant parmesan

4 pièces

Arancini bolognaise, crème de parmesan et oignons

4 pièces

Calamars frits aioli à l'encre de seiche

Sardines millésimé et focaccia croustillante

Charcuterie et Fromage

Charcuterie

Viande séchée Suisse

Fromages

Poisson du moment

Steak haché

Légumes de saison et purée de pomme de terre